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Hoje a receitinha como várias outras, tem história e ainda causa estranheza em meio uma galera que está acostumada a ver o abacate apenas como um fruto para pratos doces e vitaminas. Mas não é bem assim, muitos estrangeiros se assustam quando descobrem que aqui ele é uma opção para vitaminas e muitas das vezes se come com açúcar.
Em outras culturas o abacate é um ingrediente de pratos salgados, combinações com salmão, ovos e outros ingredientes diferenciados. Então hoje resolvi trazer uma receita fácil e bem aceita por uma parte dos brasileiros, o Guacamole.
Embora não se saiba exatamente quando o guacamole foi criado, acredita-se que ele tenha sido inventado pelos astecas. A palavra “guacamole” vem do náuatle, a língua dos astecas, e significa “molho de abacate”. Os astecas costumavam fazer guacamole usando abacates amassados com sal e suco de limão. Essa pasta era então misturada com outros ingredientes, como cebola, tomate e coentro.
Sabemos que é um prato típico da culinária mexicana e usado em diversos pratos. Diz-se que o guacamole foi servido a primeira vez no Brasil por volta do ano de 1684, pela cozinheira Eduarda Neves, e a partir dessa data começou a ser inserido também na cultura brasileira que é super miscigenada.
Agora vamos de receita.
Ingredientes
1 abacate picado em cubinhos ou amassado
1 cebola roxa picadinha
2 tomates sem sementes picadinho
2 colheres (sopa) de azeite
suco de 1 limão
meia pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picadinha
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um bowl, acerte o tempero e pronto. Sirva com torradinhas, nachos... O que preferir.
