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Iguaria foi avaliada pelo público que visitou o templo etílico, no Centro de Goiânia - Foto: Rogério Porto/ Divulgação
O Casarão do Pastel se saiu como o grande campeão do Comida di Buteco deste ano. O anúncio foi realizado nesta terça-feira, 23, em Goiânia, num encontro que reuniu todos os 59 estabelecimentos participantes da edição realizada em 2023.
O boteco vencedor, essa importante instituição goiana, ofereceu ao público o petisco Querida Costela. A iguaria foi avaliada pelo público que visitou o templo etílico. Também submeteu-se a um corpo de jurados selecionado, que avaliaram não só o petisco, como também a higiene do local, o atendimento e a temperatura da bebida.
Em segundo lugar ficou o Dom Cirus, com o petisco Dis'Costela. Já em terceiro lugar aparece o Cumpadi Bar, onde é servido o Choripan Raiz, seguido pelo 1960 Bar, com o petisco Bolinho de Galinhada, em quarto. Na quinta colocação, aparece Bar do Chicão, com o petisco Medalha de Ouro. Os cinco são espaços dignos de parar para molhar a palavra.
Na edição deste ano, participaram 59 estabelecimentos no circuito goiano. Entre os dias 7 de abril a 7 de maio, bares de Goiânia e Aparecida de Goiânia disputaram o título de melhor boteco do Estado. O tema para elaboração dos pratos foi ervas e especiarias e todos os petiscos, em todo Brasil inteiro, e tiveram preço amigo do bolso: R$ 30,00.
Mineirinho de nascimento, o concurso tem se mostrado eficiente na tentativa de manter a tradição vivíssima da silva a tradição boêmia de ‘transformar vidas através da cozinha de raiz – buteco extensão de sua casa”, promovendo a valorização da cultura de ‘buteco’, além de eleger também, desde 2016, o Melhor Boteco do Brasil.
Por ser um concurso e não um festival, o Comida di Buteco elege o ‘Melhor Buteco’ de cada circuito, não o melhor petisco. São escolhidos os vencedores e 20% dos botecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade. Mas, para além de acirramento e competitividade, o paladar do público conhece novos sabores.
Em 2023, na primeira etapa do concurso (abril a maio), em cada uma das cidades participantes, os botecos pré-selecionados apresentaram os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visitaram, votaram e elegeram o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma - o voto do público, é bom dizer, vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade, avaliando a performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene).
Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o ‘Melhor Buteco do Brasil’, que será conhecido e premiado em julho de 2023. O Casarão do Pastel, localizado na Rua 10, Centro, representa Goiás na etapa nacional do concurso. Fica a dica: uma cachacinha vai muito bem.
Endereço dos cinco primeiros colocados
Casarão do Pastel
Rua 10, Setor Central
Segunda a domingo
19h à 01h
Dom Cirus
Rua 229, 96, Setor Coimbra
Segunda a sexta
16h às 23h
Sábado e domingo
10h às 21h
Cumpadi Bar & Restaurante
Av. La Paz Qd.01 Lt.01 Residencial, R. Mendanha
Segunda a sexta
17h à 0h
Sábado (11h à 0h) e domingo (11h às 17h)
1960 Bar
Rua 237, 307, esquina com, R. Santa Gertrúdes
Segunda a sexta
19h30 às 22h30
Sábado
11h às 17h
Bar do Chicão
Rua Formosa, 632, Qd. D Lt 03, Nossa Senhora De Fátima
Segunda a sexta
10h30 às 14h/ 16h30 às 23h
Sábado
10h às 15h
